鮮蓮子,馬蹄粉,清水,砂糖
綜合評分 9.7
鮮蓮子爽糕
綜合評分 9.7
在家做糕點，我基本上都是以馬蹄粉為原料，融入不同的食材，簡單就能做出百變的口味，成品清香爽口，百吃不厭，是我款待客人的拿手點心之一。 時下正是新鮮蓮子大量上市的時候，鮮蓮子除了生吃，還可以入菜、煮粥、煮糖水、做甜品，不失為夏季的清火滋補上品。
用料
做法
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鮮蓮子去殼去芯清洗乾淨
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放鍋里加清水煮15分鐘左右至軟身，倒出瀝乾水
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馬蹄粉加600克清水攪拌成無顆粒的粉水
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1000克的清水加砂糖放鍋裡煮沸，一邊攪拌粉水一邊把煮沸的糖水倒入
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直至攪成略稠的生熟馬蹄粉漿
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加煮好的鮮蓮子倒入攪拌均勻
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倒入糕盤中抹平表面，放鍋裡隔水大火蒸20分鐘，涼後方可切塊食用
小貼士
所在的分類
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