鮮蓮子去殼去芯清洗乾淨
放鍋里加清水煮15分鐘左右至軟身,倒出瀝乾水
馬蹄粉加600克清水攪拌成無顆粒的粉水
1000克的清水加砂糖放鍋裡煮沸,一邊攪拌粉水一邊把煮沸的糖水倒入
直至攪成略稠的生熟馬蹄粉漿
加煮好的鮮蓮子倒入攪拌均勻
倒入糕盤中抹平表面,放鍋裡隔水大火蒸20分鐘,涼後方可切塊食用