新鮮的蓮子,銀耳,綠豆,大米,冰糖
綜合評分 9.4
鮮蓮子銀耳綠豆粥
綜合評分 9.4
在單位和同事們用手剝著吃了很多。新鮮的蓮子沒有苦芯，吃起來是水水脆脆的，有點淡淡的甜味，很清香。回家正好要熬粥，我順手將沒吃了的鮮蓮子放入鍋中同綠豆、大米、銀耳熬了一鍋清肺敗火的養顏粥。
用料
做法
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將鮮蓮子從蓮蓬中取出
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銀耳泡發、洗淨、用手掰成小朵
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將大米和綠豆洗乾淨放入砂鍋中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分鐘後將處理好的銀耳放入鍋中，小火煮40分鐘
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40分鐘後綠豆已經「開花了，放入新鮮的蓮子煮5分鐘
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快出鍋前放入冰糖，冰糖煮化後關火，蓋上鍋蓋燜半小時在開鍋蓋
小貼士
1.新鮮的蓮子不宜煮太久，會破壞口感。 2.冰糖一定要出鍋的時候放，如果早放的話銀耳不容易煮軟，這還是我奶奶教給我的小竅門呢。 3.煮熟後不要馬上開啟鍋蓋，蓋著蓋子燜一會會讓粥變得更粘稠，豆子更軟爛。
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