三黃雞,洋蔥絲,青紅椒圈,蔥姜,李錦記財神蠔油,李錦記純香芝麻油,李錦記風味豆豉醬,料酒
綜合評分 8.7
綵鳳迎春如意雞
綜合評分 8.7
今天跟大家分享的這道「綵鳳迎春如意雞」的烹飪過程中。整雞入鍋，非爆炒，非油炸，而是煮熟，讓雞肉的口感保持在最佳狀態，而熱量則是較低值。 煮好的雞再撕成小條再來調味，在更大程度上減少油和鹽的攝入，好吃又健康。
用料
做法
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三黃雞洗淨，剁去雞頭，頸和雞屁股，放入加了蔥姜段和料酒的開水鍋裡煮熟
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把煮好的三黃雞撈出迅速放到冰水中冷卻
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取出瀝乾，拆成雞絲
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鍋中放入李錦記純香芝麻油
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下洋蔥絲，青紅椒圈炒至斷生
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加入李錦記風味豆豉醬炒香，關火
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調入李錦記財神蠔油，趁鍋中餘熱，迅速拌勻裝盤即可
小貼士
一般情況下，1000g的三黃雞煮10-12分鐘左右即可。如果不確定的話， 可以在肉厚實的地方紮根筷子，如果流出來的汁液裡還帶有血水錶示沒熟。
所在的分類
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