粟米羹,雞蛋,水,鹽,雞粉,溼澱粉,胡椒粉
綜合評分 7.9
鳳凰粟米羹
綜合評分 7.7
做鳳凰粟米羹非常簡單，只需一罐甜玉米羹，兩枚雞蛋就可以了。如果你是個懶人，又想在廚房露一手的話，那麼就來做這道鳳凰粟米羹吧。對了，這道湯羹名中的鳳凰就是雞蛋哈，呵呵，有想象力吧。
用料
做法
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你需要購買一罐粟米羹，建議購買美國地門牌的，絕對不是崇洋媚外，人家的的確是好
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雞蛋兩枚，我們只取蛋黃，蛋清可留作他用。將蛋黃用打蛋器或筷子打散，備用
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鍋中到入適量的水，水量自己控制，一般來說，一罐甜粟米可做出供8個人左右食用的量，如果四五個人的話，用半罐就夠了
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鍋中的水燒開後，倒入甜粟米，用勺子均勻攪拌，撇去浮沫
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根據個人口味，加入適量的鹽和雞粉，因為甜粟米本身是甜的，所以不必加糖了
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鍋開後，用溼澱粉勾芡，芡量要適中
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最後，將打散後的蛋黃倒入鍋中，用勺子攪拌成蛋花狀，就可以出鍋啦。喝的時候，根據個人口味，可以新增一點點胡椒粉
小貼士
購買地門甜粟米時，有個小竅門，你甚至無需看懂標籤上的文字，只要看標籤圖案上的小勺子即可。勺子裡是純粹的一粒粒的，那個是粟米粒；而我們這張圖片上小勺子裡的是粘稠的顆粒狀，就是我們做粟米羹要選擇的了。 蛋黃撒入鍋中後，關火，不要立即用勺子攪拌，停留幾秒後再攪拌，這樣打出的蛋花才均勻、漂亮。
所在的分類
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