做法

• 蠔油2湯勺 味極鮮醬油3湯勺 芝麻適量 辣椒粉適量 孜然適量 鹽適量

• 

  羔羊前腿一隻，清洗乾淨。（我選用了羊前腿，瘦一些，有喜歡吃肥一點的當時是羊後腿了。羊後腿烤出來會更香。）

• 

  鍋內燒水，水開後放入羊腿，同時加入一勺鹽，一個八角，胡椒粒和紅辣椒。（這些調料沒有在配料表中，自己適當新增就可以）水開後小火煮10分鐘。在燜至半小時。燜的過程中湯涼就加熱下。（鍋有點小，所以我把小腿部分分開了。）

• 

  煮好的羊腿撈出晾涼。

• 

  羊大腿部分每隔約1cm寬就切開口，刀刃切到羊骨頭。

• 

  2勺蠔油，3勺味極鮮醬油拌勻。

• 

  在羊腿上兩面均勻塗上調好的醬油料。小腿也同樣操作。靜置半小時。

• 

  在羊腿上在撒滿孜然，芝麻和辣椒粉。（這些材料根據個人喜好撒，我喜歡孜然和辣椒味，就多撒了一些，非常好哦）

• 

  烤箱提前預熱，烤盤放中層，220度40分鐘，時間到取出羊腿翻面，在另一面再撒上孜然和辣椒粉等烘烤10分鐘即可。

• 

  出爐邊切邊吃吧，很過癮~~