鴨子,雞肝,小黃瓜,西生菜,黑豆,糙米飯
綜合評分 9.4
鴨肉和黑豆用高壓鍋壓到脫骨。剔除骨頭和煮好的雞肝一起打碎。黑豆直接在鍋裡用勺子背碾成粗豆沙了,這一步沒拍。
小黃瓜打碎
打碎的鴨肉雞肝小黃瓜放進鍋裡煮一會。西生菜切成一元硬幣大小,最後加到鍋裡炒到軟。
關掉火,加黑豆沙和糙米飯拌勻就好了。
鴨子的皮比較肥,尤其胸口,要剪掉大部分脂肪。黑豆我用的是煮飯黑豆,可以壓成豆沙比較好消化。用做豆漿黑豆要仔細煮軟打碎。西生菜是比較脆弱的蔬菜,不用攪拌機,而且要最後放,軟了就果斷關火了。