做法

• 筍乾前一夜用大量開水泡開，第二天用涼水多次沖洗擠幹水備用。

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  開煮一鍋熱水。

• 香菇熱水泡發擠幹切條，魷魚乾清洗乾淨剪成條，用開水稍微泡一下晾乾， 芹菜切小段備用。

• 炒鍋放入適量油大火加熱，將香菇條魷魚條爆香。

• 將所有材料放入砂鍋倒入開水(高過原材料)，大火煮開撇去血沫，轉中小火煮3~4小時至湯汁濃郁，關火。

• 加適量鹽和雞精，灑上芹菜段。