豬肝,紅蘿蔔,蒜,香蔥,生抽,料酒,鹽
綜合評分 9.9
香煎豬肝
綜合評分 9.9
豬肝含有豐富的鐵、磷、蛋白質、維生素A等微量元素，具有營養和保健功能，是最理想的補血佳品之一。
用料
做法
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將豬肝洗淨切片，加入生抽、料酒醃製15分鐘。
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趁著醃豬肝的時間，分別把蔥、姜、紅蘿蔔切成同等大小、長短的小段。
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鍋燒熱入油，下豬肝，大火煎至無血色，顏色略微金黃即可。
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加入切好的紅蘿蔔、蔥跟姜快速翻炒。
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入鹽出鍋裝盤即可。
小貼士
※豬肝要吃就吃新鮮的。 ※加入料酒醃製是爲了去腥味。 ※豬肝要大火快炒，時間久老了就不好吃了。 ※還有要注意的是高血壓以及冠心病的人是要忌食豬肝的哦。
所在的分類
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