好料理

自制奶茶（快來看呀！口味近似統一牌阿薩姆奶茶）

綜合評分 9.7
誒～～別看圖片髒髒噠，比起印度街頭賣奶茶的人家強太多了好麼～想做奶茶是我家趙貨喜歡喝那個統一阿薩姆奶茶，對，就是這麼個俗人！超市賣的新增劑太多，怕影響下一代，只好自己百度琢磨咯！        做了一點功課後才發現印度式奶茶都是靠各種香料調的啦，看著都比較講究，屌絲自己買了幾種常用的原料，開煮！那味道…反正我喝的恨不得脫了衣服去鍋裡遊…話說小豆蔻的香味真的很銷魂…        不說了，剛煮的一鍋好了，我要脫衣服進去遊了…

用料

做法

  • 自制奶茶（快來看呀！口味近似統一牌阿薩姆奶茶）的做法 步骤1

    先準備好材料咯，照片上不全，隨便照的

  • 自制奶茶（快來看呀！口味近似統一牌阿薩姆奶茶）的做法 步骤2

    把準備好的小豆蔻丁香和肉桂在粉碎機裡碎成粉末（有利於煮出香味，不粉也行）在鍋裡放約300g水，放入香料，中火煮開轉小火五分鐘 （圖片是事後照的，主要想表明鍋多大，就是普通牛奶鍋，直徑20釐米）

  • 自制奶茶（快來看呀！口味近似統一牌阿薩姆奶茶）的做法 步骤3

    煮出香味後放紅茶煮五分鐘，再放入牛奶煮沸，喜歡奶香味濃的可以放些淡奶油，至於糖就看大家喜甜程度啦，可以邊嘗邊加嘛哈哈！      最後一步是用濾網把奶茶濾出來，完成開喝咯！放冷藏更好喝哦大夏天的！

小貼士

網上有比較規範的步驟，這是我自己邊嘗邊加的方子，煮出來的量夠兩人喝的。我覺得國人應該都不會喜歡香料味道太重吧，所以我放的比較少，而且放的都是比較必須的幾樣（小豆蔻一定要有）。香料淘寶即可，我在同一家買了好多呢好便宜！（花了50來塊錢夠我喝一年了）屌絲如我還喜歡煮的時間長一點，自覺味道更醇些。建議新手們多試幾次，可以找到適合自己口味的最佳配量！

所在的分類

相關食譜

自制奶茶（快來看呀！口味近似統一牌阿薩姆奶茶）
奶茶
牛奶,小豆蔻,丁香,肉桂碎,淡奶油,紅茶一撯或者紅茶包一個,糖（冰糖白砂糖啥的都行，講究的可以用棕櫚糖）
綜合評分 9.7
阿薩姆奶茶不是阿SA奶茶
奶茶
阿薩姆幹茶,鮮牛奶,糖
綜合評分 8.5
阿薩姆奶茶
奶茶
晶花阿薩姆紅茶,純牛奶,白糖,熱水（90度左右）
綜合評分 8.8
阿薩姆奶茶
奶茶
阿薩姆紅茶,牛奶
綜合評分 7.3
阿薩姆奶茶
奶茶
阿薩姆紅茶,黑白淡奶,黃糖
綜合評分 7.7
阿薩姆奶茶
奶茶
錫蘭紅茶,椰子粉或鮮牛奶,白糖或蔗糖
綜合評分 7.0
阿薩姆奶茶
奶茶
阿薩姆茶包,舒化奶,糖
綜合評分 8.2
阿薩姆奶茶
奶茶
阿薩姆紅茶,水,鮮牛奶,鹽
綜合評分 7.4
港式奶茶
奶茶
錫蘭紅茶,黑白淡奶,水,糖
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爆魚。又叫薰魚。
大魚大肉
草魚,姜。蒜。蔥,鹽（醃魚）,椒鹽（醃魚）,油,糖,生抽,料酒,水
綜合評分 9.8