五花肉,蒜,香菇,雞蛋,大料,桂皮,五香粉
綜合評分 9.8
Amaebi版【簡易滷肉飯】
綜合評分 9.8
做的時候沒有想到要寫菜譜… 所以沒有太多圖Sorry 但是真心特別好吃 所以來分享給大家～
用料
做法
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｛醬雞蛋我是提前煮好的 這樣比較容易進味 並且滷肉飯可以做的比較快… 如果不想提前煮的小夥伴也不要著急… 後面我也會寫到…｝
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肉切末 香菇切小丁或切末備用。 蒜切末 起鍋。放入蒜末和大料 煸炒至香味濃郁後 把蒜和大料控油撈出 (沒擺盤要求的小夥伴可以不撈)。 放入肉末翻炒 料酒去腥 加入適量生抽 老抽 糖 和 雞精。炒至肉變色 加入香菇碎翻炒。加入少量水 大火轉中小火收汁。 如果沒有提起煮好醬雞蛋的小夥伴 這個時候要多加點水 放入雞蛋煮兩個小時左右。 油菜白灼一下 一會兒擺盤用。
小貼士
1⃣️ 收汁的時候 火不要太大以免糊鍋。 2⃣️ 煮雞蛋之前提前從冰箱裏拿出來一會兒 剝皮的時候皮比較容易脫落 更容易剝出完整的雞蛋
所在的分類
相關食譜
＃滷肉主料,帶皮五花肉,紅蔥頭,蒜,香菇,＃調料,料酒,醬油膏,老抽,冰糖,鹽,五香粉,＃輔料,雞蛋,油菜
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五花肉,蒜頭,紅蔥頭,油蔥酥,滷肉醬料:,生抽,老抽,米酒,花生醬,五香粉,冰糖,水
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五花肉,黃豆醬,白胡椒粉,薑片,蒜頭,蠔油,醬油,芝麻油,雞粉,鹽
綜合評分 8.3
五花肉,洋蔥,香菇,生豬肝,熟食豬皮,熟食豬耳朵,冰糖,生抽,老抽,五香粉,白胡椒粉,八角,姜蒜末,料酒
綜合評分 8.6
五花肉,洋蔥,香菇,生豬肝,熟食豬皮,熟食豬耳朵,冰糖,生抽,老抽,五香粉,白胡椒粉,八角,姜蒜末,料酒
綜合評分 7.6
五花肉,洋蔥,蒜頭,冰糖,十三香,白胡椒粉,生抽,老抽,料酒,八角,雞蛋
綜合評分 7.5
香菇,豆腐乾,豬五花肉,大蒜頭,紅蔥頭,料酒,鹽,雞精,香葉,老抽,糖桂花
綜合評分 9.5
手切肉丁,黃/黑豆,胡蘿蔔,洋蔥,大頭菜,蒜瓣,生薑,醬油,冰糖碎,黃酒
綜合評分 8.9