用滷料包滷製肥腸
清水煮麪,開水下面,根據麪條粗細控制煮麪時間
然後下入菜葉,煮約30秒
撈出麪條,菜葉放在麪條上,然後舀出少量麪湯盛入碗中,不要蓋過麪條
接著舀入滷好的肥腸
最後舀入適量的滷汁,蓋過麪條即可。因為滷汁味道重,所以不用另外加鹽。
最後細細滑滑濃香四溢的肥腸面就做好了!