新鮮豬肝,菠菜,大米,姜,鹽,料酒,麻油
綜合評分 8.0
大米提前浸泡一個小時。燒開一鍋水,放入大米,大火煮至沸騰,轉小火,煮至黏稠。大米和水的比例差不多是1比7。用吃剩的米飯煮更省時省力。
枸杞提前浸泡備用。
天福號的醬豬肝,切幾片,再切成小片或小丁。
燒開一鍋水,水裏放少許油和鹽(爲了令菠菜保持碧綠併入味)。放入菠菜焯至斷生,大約1-2分鐘即可。
焯好的菠菜撈出,擠幹水分,切成小段。
把豬肝和菠菜都放入煮好的粥中,攪拌均勻。
最後放入枸杞,再小火煮3~5分鐘,調入適量鹽調味即可。