帶骨豬排,洋蔥,整粒黑胡椒,海鹽,羅勒,迷迭香,油,烤肉醬,蜂蜜,醬油,酒
綜合評分 9.7
帶骨豬排清洗乾淨(或可用1cm豬肉厚片),兩面各割幾刀
在烤盤中塗上油
將黑胡椒、海鹽、羅勒、迷迭香放在研鉢裡磨碎
將豬排放入烤盤中沾上油,用刷子將第三步的混合物均勻塗滿兩面(用灑的也沒問題!)在處理好的豬排上酌量澆上醬油、酒、烤肉醬和蜂蜜。
醃製2小時(也可更長幫助入味)
烤箱預熱到200度,將烤盤放入烘烤20min(視不同烤箱可酌情調整)
最後開動!
我用的是HP烤肉醬,但也可用其他的蜜汁烤肉醬或自己喜歡口味的烤肉醬。不喜歡偏甜口感的話就不用放蜂蜜。用研鉢,鹽粒和胡椒粒都會較大,我個人很喜歡這種口感和味道,但同樣也可以用精鹽/胡椒粉/現磨黑胡椒。 我個人覺得不同烤箱其實差別略大……我家烤箱烤了20min全熟但不至於老;如果喜歡更嫩的話,大家可以一邊烤一邊用筷子檢查下:3