麪條,雪菜,春筍,洋蔥,裡幾肉,薑絲,蔥段,鹽,雞精,胡椒粉,蠔油,美極鮮醬油,豬油
綜合評分 9.9
雪菜春筍肉絲麪
綜合評分 9.9
用料
做法
-
春筍切片，洋蔥切絲，姜切絲蔥切段，裡幾肉切成絲，調入1匙蠔油抓勻醃製10分鐘以上
-
鍋中放油燒熱後，將醃好的肉絲再倒入少許油抓勻（防止粘鍋），放入鍋中滑炒，顏色一變馬上關火用餘溫燙熟盛出備用
-
鍋中放水燒開後，入麪條煮約30秒左右（根據麪條粗細而定，粗麪需適當延長時間），迅速冷水過濾備用；滑炒肉絲的鍋留底油燒熱後放入春筍片翻炒
-
-
接著放入洋蔥絲薑絲雪菜和蔥段，一起翻炒1分鐘（可加少許水增加食材的溼潤度），倒入適量煮沸的開水，調入適量鹽，美極鮮醬油少許，雞精，燒滾後，放入氽過水的麪條大火燒開放入滑炒好的肉絲關火即可。吃時，可依個人口味放適量豬油，灑適量胡椒粉
小貼士
所在的分類
相關食譜
麪條,雪菜,春筍,洋蔥,裡幾肉,薑絲,蔥段,鹽,雞精,胡椒粉,蠔油,美極鮮醬油,豬油
綜合評分 8.5
潮面,春筍,雪菜,新鮮豬肉,茭白,小蔥,鹽,糖,生抽,料酒
綜合評分 8.8
潮面,春筍,雪菜,新鮮豬肉,茭白,小蔥,鹽,糖,生抽,料酒
綜合評分 9.3
新鮮手切面,裏脊肉,蒜苗,生抽,花椒粉,鹽,澱粉
綜合評分 8.2
茄子,豬瘦肉,大蒜,七七八八的調味品
綜合評分 8.5
麪條,豬裏脊肉,榨菜,小蔥
綜合評分 8.4
春筍,豬裏脊,大蒜,生抽,料酒,香蔥
綜合評分 8.8
裏脊肉,春筍,青椒,小紅椒,鹽,蒜末
綜合評分 7.1
裏脊肉,春筍,青椒,小紅椒,鹽,蒜末
綜合評分 8.7