做法

• 五花肉洗淨、切丁、搗成肉末，放置碗裡待用;

• 鮮香菇洗淨、去柄，再切成小丁;

• 筍乾先用開水浸泡10分鐘，把浸泡過的筍乾切丁;

• 蔥、姜切碎末;將之前準備的食材都倒入碗中，加入食鹽、雞精、油、醬油，攪拌均勻，放入冰箱，冷藏入味

• 將三種粉混合後加少許鹽和橄欖油,再加沸水和麪,將活好的面醒15分鐘。

• 取適量麪糰包入餡料，做成大餃子形狀即可；

• 蒸籠置火上，開鍋後放入金包銀，待外皮有些透明，餡料完全熟透後即可食用。