干豆腐皮,腌菜,香菇,胡蘿卜,筍干,豬瘦肉,小米椒,蒜頭,鹽,味精,水澱粉或紅薯粉,植物油
綜合評分 9.0
江西南豐特色小吃︰紙包
綜合評分 9.0
發這個菜譜的目的，也是為了防止自己忘記紙包怎麼做，這玩意兒類似春卷，但又比普通的春卷好吃很多，畢竟豆腐皮和面粉皮炸出來的口感是不同的！
用料
做法
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腌菜只要葉子部分，連同胡蘿卜、香菇、泡發好的筍干、蒜頭、小米椒全部剁成碎末∼
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豬瘦肉剁成泥備用∼
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鍋里倒入植物油燒熱，下肉泥煸炒一下變色後，倒入菜末繼續炒，加鹽和味精調味，起鍋的時候用水澱粉或紅薯粉調水勾薄芡∼
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水澱粉或紅薯粉加少量水調成糊狀備用∼
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干豆腐皮用剪刀修剪成這個形狀∼平鋪在干淨的桌面上準備開包∼
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舀入一勺炒好的菜放豆腐皮中下端位置∼
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把菜攏一攏∼從下往上折一次∼
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再左右兩邊各折一次∼稍微用點力∼一定要裹緊了∼
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從下往上繼續折疊∼
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把盡頭兩側伸出來的部分豆腐皮往里折一點∼
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最後在封口上涂抹水澱粉或者紅薯粉∼讓紙包能很好的粘合在一起∼
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所有做好的紙包封口朝下放∼鍋里倒入油燒熱準備炸∼
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剛炸出來的紙包皮是很酥脆的∼非常好吃！
小貼士
1、腌菜就是平時做酸菜魚的那種∼ 2、配菜不限定只有這幾種，喜歡吃什麼就可以加什麼，我試過韭菜餡的，也相當不錯∼ 3、做好的紙包封口一點要朝下放，不然怕會散開∼ 4、炸的時候用筷子夾著封口處入油鍋先定型∼ 5、雖然好吃但不要多吃哈∼油炸食品還是很容易上火滴！
所在的分類
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