做法

• 將豬裏脊肉切成片裝，沖洗乾淨，加一勺黃酒拌勻，再加一勺十三香拌勻，一勺生抽，一勺花生油拌勻，最後加兩勺澱粉，醃製5-10分鐘； 將雞蛋打碎放到碗裡，拌勻； 蔬菜洗淨，控水，切好；

• 鍋裡放油，油溫八分時轉中火，放入豬排，待一面煎至金黃時，反面再煎，直至金黃取出，控油，裝盤； 煎豬排時，如鍋內空間充足可以同步將蔬菜煎一下；

• 待豬排、蔬菜煎至完畢開始做蛋卷，平底鍋刷一層油，待有問八分時鋪一層蛋液，待蛋液成型時用筷子夾住一邊開始卷蛋卷，蛋卷成型後再在鍋底刷一層油，重複上述步驟，蛋卷反向卷，兩次完畢，色香味俱全的蛋卷就完成了！