好料理

高蛋白低碳水花菜蛋餅--營養早餐

綜合評分 9.7
191大卡 蛋白質15克 碳水16克（其中8克纖維素） 脂肪8克 鉀970毫克 維C含量232%（就是說一天的維C量都足夠啦） 低碳日的營養早餐！補充一上午所需的蛋白質和營養元素，可以提前把花菜碎準備好放在冰箱，早上拌入雞蛋一煎就好，5分鐘搞定。

用料

做法

  • 生花菜300克蒸熟，或者微波爐轉熟，用叉子碾成小碎塊，追求口感更好的話可以用料理機打成碎末。

  • 在一個大碗裡將花菜碎和雞蛋、鹽一起打勻，邊變成黏糊的混合物。

  • 平底不粘鍋刷一層薄油，油量可以忽略不計的那種就夠了。先不要開火，把之前的混合物倒進鍋裡，用鍋鏟或叉子壓平，基本平鋪整個鍋底。

  • 中火加熱，在表面撒上芝士碎和蔥花。不要加蓋，持續加熱至雞蛋凝固、表面芝士溶化，即可盛出裝盤。

小貼士

煎蛋餅時不需要翻面，但是因為各家爐灶火力不同，鍋的受熱也不同，加熱火力和時間可能要酌情調整，總之看到表面雞蛋都凝固了就可以關火，只要不攤得太厚肯定熟的，底部會是一層薄薄的漂亮的焦黃（下次再補圖吧）。

所在的分類

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