豬肉,鹹菜,油,薑片,蔥段,醬油,料酒,清水,八角,桂皮,糖,蔥花
綜合評分 7.3
鹹菜燉肉
綜合評分 7.3
用料
做法
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鹹菜買回來先清洗乾淨，然後清水泡半小時，不然會太鹹；泡好後切段
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豬肉切塊洗淨，然後焯水撇除浮沫，撈起待用
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鍋中加適當的油，油七成熱加入薑片，蔥段爆香下，再倒入待用的豬肉煸炒3，4分鐘這樣，然後加醬油，料酒翻炒均勻
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加入清水沒過肉塊，放入2個八角1小段桂皮，大火燒開轉小火慢燉30分鐘
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然後倒入待用的鹹菜，加3大勺糖，鹽就不用加了，因為鹹菜本身就挺鹹的。也是大火燒開，轉小火慢燉個15分鐘即可。步驟6最後撒入蔥花翻炒均勻就可出鍋
小貼士
所在的分類
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