鹹菜燒豆腐

綜合評分 8.8
# 越簡單,越美味# 人在異國他鄉,最解饞的是媽媽經常在微信上傳過來的菜。媽媽做得一手好菜,每次家裏做這道鹹菜燒豆腐時,卻都讓位於我。從小就做這道菜,每次都獲得媽媽的極大肯定。美國也買得到中國產的鹹菜,味道純正。豆腐的口感和國內不能比,如果在國內做,就更美味啦~即便如此,這道菜每次在美國做,都獲得吃貨們的一致好評。簡單易做、絕對零失敗。第一天吃不完的話,第二天早上配粥也絕佳~

用料

做法

  • 鹹菜燒豆腐的做法 步骤1

    準備食材:豆腐一盒、鹹菜一包、蔥少許、紅辣椒2個。

  • 鹹菜燒豆腐的做法 步骤2

    豆腐切成1cm厚方塊,鹹菜切細,蔥切末。

  • 鹹菜燒豆腐的做法 步骤3

    大火熱鍋,加20ml油,加鹹菜和紅辣椒翻炒1分鐘。盛出放在一邊備用。

  • 鹹菜燒豆腐的做法 步骤4

    原鍋改中火,加30ml油,入豆腐兩面各煎5分鐘,至兩面金黃。豆腐需要用中火煎,大火容易粘底過焦。如果喜歡焦色,可以再最後1分鐘改大火煎焦。

  • 鹹菜燒豆腐的做法 步骤5

    倒入鹹菜輕輕兜勻,加入10ml冷水,加蓋中大火燜煮2分鐘,大火煮1分鐘。

  • 鹹菜燒豆腐的做法 步骤6

    盛出,撒上蔥末,裝盤享用啦。簡單的菜,卻鮮美無比。

小貼士

1、豆腐選中度的,不是嫩豆腐,也不是老豆腐,我稱之為中豆腐:) 2、由於有鹹菜,所以不用放鹽或醬油 3、如果喜歡辣味,可以先熬香辣椒,再加入鹹菜炒 4、喜歡簡簡單單的材料,原汁原味,不加多餘的調味料

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