雞蛋,油
綜合評分 8.6
100%成功的半溏心煎蛋（目玉焼き）
綜合評分 8.6
上圖是成品。 半溏心的煎蛋賣相好，還可以拌飯吃。 但很多朋友做出的煎蛋都控制不好火候，下面就介紹一種100%成功的傻瓜方法。
用料
做法
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不粘鍋放油燒熱。
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油即將冒煙的時候打入一個雞蛋，晃動鍋使蛋液均勻分散。
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關火。等3~5分鐘。 這段期間你可以做其他的事情，如洗碗衝豆漿收拾廚房或者準備其他的食材。 3~5分鐘之後蛋白凝固時就ok了，用鏟子or筷子小心取出來即可。
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小貼士
鍋要求是不粘鍋。
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