首農寶寶蛋,日本醬油,味淋,木魚花,水
綜合評分 8.6
日式溏心蛋
綜合評分 8.6
這種用醬油和味淋泡製的溏心蛋在日本很受歡迎，無論是便利店還是日本的拉麪館都會買到，而韓國的溏心蛋則不是用醬油和味淋調製的，實際上吃起來也不錯……其實有不少朋友都喜歡吃雞蛋裏面是溏心的，有利於更好的吸收維生素！恰巧這次去日本買回來不少日本的醬油和調味料，自己在家也可以做出美味的日式溏心蛋啦！
用料
做法
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在鍋中倒入300毫升的水，如果喜歡吃鹹一點的味道可以減少20毫升，日本醬油和味淋分別倒入量杯
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將勾兌好的醬油味淋混合倒入鍋中，攪拌均勻
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再加入木魚花，攪拌均勻
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開中火慢慢煮沸融化過篩備用
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再在鍋中加入冷水，放入寶寶蛋
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開中火將寶寶蛋煮5分鐘即可，喜歡蛋黃老一些的可以蓋上鍋蓋燜2分鐘
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然後儘快用涼水沖洗，如果有冰水最好用冰水泡
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再將雞蛋皮包下來，先將雞蛋的兩個頂部磕碎，再將雞蛋的側面在桌上滾一圈，這樣不會傷了雞蛋的蛋白
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將包好的雞蛋泡在醬油味淋中
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最後蓋上一張廚房紙，這樣浸泡6小時以上不僅顏色均勻味道也好！
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切開的樣子
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趕快行動起來吧！
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小貼士
如果雞蛋個大的話可以煮6分鐘，最好不超過6分鐘煮出來的雞蛋纔會有溏心，沒有日本醬油可以用生抽和白糖調味，在火上加熱後泡製雞蛋即可！ 現在天氣越來越熱最好放入冰箱冷藏室泡製，泡的時間越久味道越好！
所在的分類
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