豬小排骨,幹山楂,蔥,生薑,冰糖,生抽,老抽
綜合評分 9.9
山楂排骨
綜合評分 9.9
買來幹山楂本來是爲了燉保養面板的靚湯的，結果無意間看見一個用幹山楂燒肉的方子，覺得很好奇，想試試看幹山楂入菜是作如何滋味．
用料
做法
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幹山楂沖洗一下用冷水先泡上，同時開始切姜切蔥．
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油鍋內加2匙素油，下生薑片爆出香味後，推入排骨翻炒，直至油變清亮．
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一次性加冷水沒過排骨，把所有調味料和山楂幹都放進去，大火燒開後，轉中小火30到40分鐘（根據個人喜好口感而定）．
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把蔥段薑片和調味包都撈出來後，開大火收汁．
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上碟後可以再重新撒蔥絲或者蔥花．
小貼士
口感特點：與醋給出的酸味截然不同的山楂清香，把果味的酸和冰糖的甘潤結合得天衣無縫．排骨酥而不爛，回味無窮． 吃著這道山楂排骨，我突然很搞笑地感慨：哎，有排骨的日子真幸福啊！
所在的分類
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