好料理

綿綿密密的蜜豆樹根麪包！

綜合評分 8.5

用料

做法

  • 牛奶麪粉糖鹽混合，揉至麪糰光滑。平常都用麪包機揉到拓展階段的我這次手工揉麪✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺ 這酸爽！

  • 加入黃油，揉到麪糰能撐出較厚的膜。綿密紮實的面（man）包（tou）感就靠它！

  • 發酵到兩倍大小。

  • 發酵完取出排氣，鬆弛十分鐘

  • 藍後擀成長方形，麪糰厚度一釐米就好

  • 往上面放蜜豆！再把麪糰捲起來封好口！

  • 二次發酵！兩倍大！

  • 刷蛋液！厚厚地塗幾層！藍後用餐叉在表面從頭劃到腳！注意別破皮！偽造樹皮感_(:з」∠)_

  • 藍後烤箱預熱180度，送進去烤二十五分鐘醬紫。視上色情況考慮是否加蓋錫紙。

  • 綿綿密密的蜜豆樹根麪包！的做法 步骤10

    完成！切片食用，big更佳！

小貼士

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