做法

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  紅豆提前一晚上浸泡。 第二天將紅豆和清水放電飯鍋中。 電飯鍋設定煮粥功能，定時1:30小時左右。實際煮一個小時，然後加入所有砂糖，直到砂糖融化，關火悶半小時。 取出紅豆，這時候紅豆還是一顆顆，但是用手一捏就碎了，紅豆和紅豆湯一起浸泡1小時左右，這樣紅豆吸收到湯汁會比較甜。 浸泡後的紅豆瀝乾水份。（紅豆湯還是可以喝的，如果想做成豆沙可以放榨汁機打爛，然後再炒幹。） 配方做出來的蜜豆比較多，6個包子包不完的，可以用來做其他甜品。

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  下面製作麪包部分，將除了黃油以外的麪包的材料全部投進麪包機內。

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  啟動和麪功能揉麪10分鐘左右，然後投進軟化的黃油，再揉10分鐘。

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  揉麪結束後，啟動發酵功能。

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  麪糰發酵至2倍大，因為麪糰含水量大，發酵的時候要時刻觀察麪糰發酵狀態不要發過了。

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  發酵好後取出麪糰，用拳頭壓麪糰排氣。

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  將麪糰揉成一個光滑的圓形。

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  將麪糰分成6等份分別揉圓，用保鮮膜覆蓋好，靜止15分鐘進行中間發酵。

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  取一份麪糰，用擀麪杖擀圓，厚一些，不要太薄了。

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  面片粗糙的一面朝上，放進適量的蜜豆，份量自行掌握，熟練的可以多包點。

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  將麪糰的三邊往裏面收，成一個三角形，有點像包糖三角的樣子，收口收緊。

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  包好後反過來就是一個三角包了。

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  按照同樣辦法包完6個包子，按圖中的樣子排列到烤盤上。

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  放進烤箱，下層放置一碗熱水，無需啟動烤箱，進行最後的發酵，至兩倍大取出。

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  發酵好的生胚取出。

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  烤箱選吐司選單，即上管145攝氏度 下管170℃，時間設定25分鐘，開始預熱10分鐘。（沒有獨立控溫請選160℃，要時刻觀察上色情況，必要時蓋錫紙以免上色過深。）

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  在生胚上面均勻撒上一層面粉。

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  取一把鋒利的刀子或刀片，我用一張乾淨的小剃刀。

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  在上面割出花紋，手法要乾淨利落一氣呵成，不要斷斷續續，不要劃太深以免露出餡料。

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  放進預熱好的烤箱，烤15分鐘左右，因為想保留麪包的翠綠，所以沒有烤到表面上色，這時候的麪包也是熟的。東菱這款烤箱土司選單的上火溫度較低，不用蓋錫紙也可以。