五花肉,黴乾菜,紅燒醬油,冰糖,鹽,生薑,料酒
綜合評分 7.6
黴乾菜餅
綜合評分 7.9
用料
做法
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先將黴乾菜泡發後切碎
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再將五花肉剁成肉糜,加蔥花
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加鹽\生油\糖\蠔油\麻油\料酒將黴乾菜和肉糜攪拌均勻
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溫水合面,揉好面後蓋上紗布將麪糰醒十分鐘
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案板上灑少許乾麪粉,將醒好的麪糰再輕揉一會後將麪糰搓成長條,將面長條平均分成幾份。取其中的一份用擀成大餃皮狀包入黴乾菜肉餡
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依照包包子的手法將餡料包入麪皮中
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將包好的麪皮面朝下放在案板上再醒五分鐘左右
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用手將含有餡的麪糰壓成餅狀，並輕輕將麪餅向外延展，直至將小麪餅整理成大面餅，然後下平底鍋小火兩面煎一下
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烤箱預熱，烤盤上放上錫紙，然後將在平底鍋內預熱後的餅子直接放在錫紙上烤，200度10分鐘
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翻面再200度5分鐘烤制即成
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配上燕麥稀飯，營養又美味
小貼士
可以全部在平底鍋內兩面煎熟而不用烤箱，時間上要長些
所在的分類
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