好料理

巧克力草莓棒棒糖

綜合評分 8.6

用料

做法

  • 草莓洗淨後擦乾或者晾乾，插上竹籤備用。果仁切碎備用。果仁可以切碎一些。這樣撒在巧克力上纔好看，太大了比較突兀

  • 黑巧克力和白巧克力切碎，分別拿出一點裝入裱花袋裏，然後剩餘的分別放入小而深的容器裡，隔水融化。裱花袋把裝有巧克力的尖端直接放在熱水裏融化，口端在水外，不要進去水。融化好的巧克力放置手溫，然後沾草莓

  • 沾上巧克力的草莓，稍微低落多餘的，然後在巧克力凝固之前迅速撒上乾果碎。若是要畫第二種顏色的巧克力，則要等到第一層凝固了之後纔可以

小貼士

融化巧克力的水溫不要超過50度。巧克力切小塊比較容易融化，可以一邊融化一邊攪拌，注意不要進水。

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