＃巧克力杯子蛋糕︰,蛋糕粉,糖,可可粉,蘇打粉,泡打粉,鹽,雞蛋,牛奶,植物油,香草精,開水,＃草莓奶油奶酪霜︰,無鹽黃油,奶油奶酪,香草精,糖粉,草莓果醬,紅色食用色素,＃巧克力甘那許︰,苦甜巧克力碎,鮮奶油
綜合評分 7.9
國外烘焙配方－巧克力草莓杯子蛋糕
綜合評分 7.9
蛋糕表面點綴新鮮草莓，表面覆蓋草莓口味奶油奶酪霜和巧克力甘那許。口感豐富，切開蛋糕有驚喜哦。本配方由逗諾小廚參考國外配方’Cooked by Julie’翻譯整理而成。相關制作視頻已上傳至優酷網︰http://v.youku.com/v_show/id_XODAxNzQyODE2.html
用料
做法
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烤箱預熱至350華氏度（180攝氏度）；
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將雞蛋，牛奶，香草精，植物油和糖在攪拌盆中混合並攪拌均勻；
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在另外一個攪拌盆中將蛋糕粉，可可粉，蘇打粉，泡打粉和鹽混合均勻後過篩至無結塊；
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將過篩後的粉狀混合物加入液體混合物中攪拌均勻至無結塊；
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逐步加入開水，邊加邊攪拌至均勻；
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將混合均勻的面糊倒入烤盤內，350華氏度（180攝氏度）烤20分鐘。取出晾涼；
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制作草莓奶油奶酪霜︰將剛從冰箱里拿出的黃油和奶油奶酪加入攪拌盆高速打發，逐步加入糖粉，草莓果醬攪拌至均勻即可；
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將晾涼的巧克力杯子蛋糕中央放上一顆草莓。
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將第7步中做好第草莓奶油奶酪霜放入裱花袋內，在草莓表面裝飾奶油奶酪霜，放入冰箱內冷藏15分鐘；
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制作巧克力甘那許︰將鮮奶油放入鍋中加熱後倒入裝有巧克力碎第攪拌盆內攪拌即可；
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將杯子蛋糕從冰箱中取出，表面沾取巧克力甘那許後繼續冷藏15分鐘；取出即可食用。
小貼士
逗諾小廚愛分享︰ 1. 第七步中的黃油和奶油奶酪無須室溫軟化直接打發，否則如果溫度過高制作出來的奶油奶酪霜會過軟不易成型； 2. 第七步中可少量加入紅色食用色素使奶油奶酪霜成淡粉色。介意色素的小伙伴們也可選擇不加； 3. 第八步中可須先將草莓頂部切掉這樣可以保證草莓在蛋糕表面平穩； 4. 第五步中可用等量的熱咖啡代替開水，這樣巧克力蛋糕會有咖啡的味道；
所在的分類
相關食譜
＃蛋糕體,奧利奧餅干,融化的黃油,奶油奶酪,糖,酸奶油,香草精,檸檬碎,雞蛋,＃奶油霜,鮮奶油,糖粉,香草精
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低筋粉,泡打粉,無鹽牛油（奶油）,砂糖,鹽,牛奶,蛋,可可粉,碎巧克力,白玫瑰裝飾︰,香草精,淡奶油,牛油（奶油）,紫色素,牛奶,糖粉
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中筋麪粉,玉米澱粉,可可粉,黃油,細砂糖,雞蛋
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中筋麪粉,玉米澱粉,可可粉,黃油,細砂糖,雞蛋
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麪粉,糖,可可粉,鹽,蘇打,大號雞蛋,牛奶,香草精,榛子巧克力甘納許醬 whipped chocolate ganache frosting,黑巧克力,35%淡奶油,Nutella榛子巧克力醬,烤過的榛子,軟化的黃油 （這個是cupcake的）,Nutella榛子巧克力醬餅乾 nutella stuffed cookies,麪粉,蘇打,鹽,黃油,紅糖,白糖,大號雞蛋,蛋黃,香草精,semi chocolate chips,milk chocolate chips,dark chocolate chips,Nutella榛子巧克力醬,巧克力醬 chocolate sauce,黑巧克力,黃油,紅糖,淡奶油
綜合評分 9.4