好料理

鹹肉燜春筍

綜合評分 9.4
春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便祕的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。

用料

做法

  • 鹹肉燜春筍的做法 步骤1

    春筍對於北方人來說還算挺稀有的不是一般菜市場可以買到的，但是自從在易果網買了以後感覺春筍真的很好吃，甘甜可口！而且這道菜做起來簡單好吃，所以分享分享～

  • 鹹肉燜春筍的做法 步骤2

    首先將春筍的外皮剝掉，裏面的筍肉很嫩

  • 鹹肉燜春筍的做法 步骤3

    用刮刀將上面的一層刮掉再用水沖洗乾淨

  • 鹹肉燜春筍的做法 步骤4

    將春筍切成滾刀塊，不要切很大

  • 鹹肉燜春筍的做法 步骤5

    再將鹹肉切成薄片，蔥姜切絲

  • 鹹肉燜春筍的做法 步骤6

    鍋中倒入適量的油，放入鹹肉翻炒

  • 鹹肉燜春筍的做法 步骤7

    放入蔥姜繼續炒香

  • 鹹肉燜春筍的做法 步骤8

    再加入春筍翻炒，直到炒到春筍變軟一些

  • 鹹肉燜春筍的做法 步骤9

    加入適量的紅燒醬油和糖就行調味

  • 鹹肉燜春筍的做法 步骤10

    翻炒均勻後加一些適量的清水，蓋上鍋蓋燜大約5分鐘即可

  • 鹹肉燜春筍的做法 步骤11

    出鍋前調一些水澱粉勾芡就可以出鍋了

  • 鹹肉燜春筍的做法 步骤12

    裝盤上菜啦！

  • 鹹肉燜春筍的做法 步骤13

    配上米飯真的很香呢！

小貼士

由於鹹肉是醃製的，所以炒的時候不用再加鹽，燜的時候鹹肉中的鹽分會侵入到春筍中，如果沒有鹹肉用五花肉炒也很好吃，要放適量的鹽！

所在的分類

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