宣威瘦肉火腿,白砂糖,蜂蜜,小麥面粉（或中筋粉）,豬油,中筋粉,豬油,細砂糖,純淨水,低筋粉,豬油
綜合評分 8.3
白酥皮雲腿月餅
綜合評分 7.6
比起在外面買那些流水線生產的月餅，更傾向手工製作的月餅。 最好是親自動手做。 不僅健康安心，還有製作過程帶來的愉悅感和愜意感。 準備食材，調餡，揉麪，烤制。 還有那最輕巧溫柔的點紅。 只有經歷了這些，纔是一枚具有靈魂的月餅啊。
用料
做法
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火腿泡水去鹽分，切粒，放入蒸鍋蒸20分鐘
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加入白砂糖和蜂蜜，醃6-8小時
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炒熟麪粉，和雲腿的餡料，豬油放在一起攪拌成月餅餡兒
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中筋粉與豬油混合，用刮刀刮和壓的方法來拌勻，不要融化豬油
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把中筋粉，豬油，清水和糖，揉成表面光滑有彈性的麪糰
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把水油皮和酥油皮按照等量分成小圓球
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把水油皮的圓球按壓成片，包入一顆酥油皮的油酥
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用擀麪杖擀成長條形，向上捲起成小卷，把小卷豎著再次擀開，再次捲起
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把面卷向中間按壓，擀皮，把月餅餡料包進去，捏牢
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最後蓋上紅點印，放入烤箱175度烤20分鐘，健康的美味月餅完成了～
小貼士
所在的分類
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宣威火腿（雲腿餡兒）,蜂蜜（雲腿餡兒）,石磨麪粉（雲腿餡兒）,豬油（雲腿餡兒）,細砂糖（雲腿餡兒）,玫瑰花醬,中筋麪粉（餅皮）,豬油（餅皮）,蜂蜜（餅皮）,細砂糖（餅皮）,水（餅皮）,泡打粉（餅皮）
綜合評分 9.7
面粉,水,豬油,糖粉,蜂蜜,雲腿餡
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