午餐肉口蘑烤土司

綜合評分 9.3

最近得到新浪美食試用小分隊的午餐肉和西梅。自從西梅小排在我家大受歡迎之後，就開始琢磨午餐肉的新花樣。午餐肉口感香濃彈牙，最有趣的是分為多種不同口味，可以做花樣百出的快手料理，這就是它最吸引我的地方。今天選了黑胡椒味做了午餐肉口蘑吐司，黑胡椒和口蘑很搭，所以不再需要額外調味就足夠好吃了，再加上濃重的芝士香味，真是一道很男人範兒的早餐啊，女漢子也適用哦！延伸文章【男人味的早餐】如果以性別角度分類，這世間萬物大概會呈現兩種氣質，女人味兒的和男人味兒的。女人味兒的東西比如香水、珍珠、蕾絲、蝴蝶結以及長手套。而男人味兒的東西大抵是皮革、菸草、牛仔布、剃鬚水和馬丁靴。在食物的範疇裡，我覺得桃子、草莓、蜜餞、果醬之類比較女人，而鳳梨、榴蓮、辣椒、豆腐乳之類則比較男人。雞肉是女人，牛肉是男人，蔥是女人，而姜是男人。牛奶是女人，而酒是男人。今天的主題是午餐肉料理，毫無疑問他是個男豬腳。絕大部分在普通家庭背景中成長起來的男子，從老到幼似乎都對午餐肉情有獨鍾，經常在超市肉類罐頭製品貨架前流連的，不是男孩就是大叔。而當我把一袋子午餐肉拎回家悄悄藏進櫃子的第二天，其中一盒就莫名地人間蒸發，幾番追問，我夫終於自首，並振振有詞：這玩意能留到過夜就是不錯了！真是奇怪的現象，這種摻雜著澱粉的調味壓縮罐頭肉製品，在男性的世界裏為何會有如此大的魅力？百度一下午餐肉的歷史就知道了，「1937年，美國人Jay Hormel(荷美爾)發明了稱為Spam的食物，意思是加上香料（Spices）並以火腿（Ham）製成的罐頭食物。」「在美軍二戰軍用口糧中，更富有傳奇色彩的是所謂「靈肉」——斯帕姆午餐肉（SPAM)。這種由明尼蘇達州奧斯汀市荷美爾食品公司(Hormel Fc)製造的罐裝預烹肉製品．大概要算整個大戰期間最富盛名的口糧了。」原來午餐肉簡直就是雄性世界裏的一個關鍵詞，它與士兵、戰爭、武器以及所有腥風血雨的故事並列出現在人們的記憶裡的，想不豪邁都難。野性與征戰是男人天性，就像很多男孩愛穿有肩章、大口袋以及銅釦子的軍裝風外套一樣，午餐肉這種帶著濃重兵氣的食物同樣更受男性親睞。是不是每吃掉一盒午餐肉，那個藏在所有男孩心中的軍人夢就會更接近一點？無奈大多數從男孩變成老男人，都只能從戰爭片、兵器雜誌、軍事模型中尋找征服的快感，午餐肉也是。午餐肉這種方方正正裝在鐵皮盒子裏的傢伙，在過去也是高階洋氣的代名詞，是洋派的食物，也是帶著榮耀的戰利品。就算在食物異常豐富的今天，午餐肉的地位依舊無可撼動。在港式茶餐廳裡是餐蛋面的標配，在火鍋店裏是紅油火鍋最愛的小夥伴。韓鍋人民引以為豪的「部隊火鍋」裡也少不了午餐肉的身影。更有人在微博上感慨：「嗯哼！今早的午餐肉居然煎出了鵝肝的味道！」曾經歐洲上流社會午餐時才享用的吃食，如今雖然流落成為最具實力的屌絲美食，依然因為它憨厚豪邁直性子，成為最方便快捷開蓋即食的熟肉製品而大受歡迎。而我作為一個女漢子，也是午餐肉的擁簇。愛它用澱粉降低了純肉製品的衝勁，口感更踏實可親。私以為蛋白質只有和澱粉搭配著吃纔是世間美味，當然不能否認亞硝酸鹽和重加工食品這些負面詞彙，但越美味的食物越罪惡，越罪惡就越讓人沉迷。生活不能永遠捧著一盤帶著蟲洞的有機小白菜做滿目清新狀，偶爾來點有節制的重口味，甚至惡趣味，纔是最斑駁真實的人生。

用料

做法

1

口蘑切片，彩椒、午餐肉切小塊，芝士切成條備用
2

用食物刷將蕃茄沙司均勻刷在吐司上
3

鋪上芝士條
4

把剩下的所有食材撒在吐司上
5

再撒一層乳酪粉
6

預熱烤箱，200度上下火烤10分鐘即可

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午餐肉口蘑烤土司

用料

做法

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