A,淡奶油,巧克力,可可粉,黑朗姆酒,B,淡奶油,C,榛子醬,巧克力,餅乾碎,舒可曼細砂糖
綜合評分 9.7
將C料中的巧克力和白砂糖隔水融化,我習慣用舒可曼的細砂糖,融化後倒入榛子醬和餅乾碎攪拌均勻,倒入模具壓實,放入冰箱冷藏定型待用!
準備好一口厚底鍋,將A中的淡奶油加熱到70度後倒入巧克力融化
B中的淡奶油打至六七成發,然後倒入之前的巧克力液,注意巧克力液不能過熱也不能過冷哦!保持在人體溫度!
然後加入過篩的可可粉攪拌均勻之後加入黑朗姆酒攪拌
倒入之前準備好的模具中放入冰箱冷藏定型後即可脫模