好料理

桂花酸梅湯

綜合評分 7.7

用料

烏梅 10粒
山楂幹若干
桂花
冰糖適量

做法

1

烏梅、山楂山用清水沖洗乾淨，放入碗中用水泡30分鐘
2

砂鍋中倒入水，放入泡好的烏梅和山楂，大火煮開後，小火煮30分鐘
3

最後倒入桂花和冰糖，融化即可關火。晾涼後過濾掉渣子，冷藏

小貼士

1、烏梅要去中藥店買（千萬不要買超市裏的零食），現在的價格一斤40元左右，我家隔一天熬一次，大概能用1個月。 2、烏梅和冰糖是必要的材料，山楂乾和桂花都不是必需的，可隨意新增，也可新增糖桂花。 3、因為都是中藥，最好用砂鍋來熬，不要用鐵鍋。 3、烏梅放得越多，味道越濃，自己煮過一次後，根據喜好調整。 4、儘量不要再新增其他藥材，否則味道欠佳。