餅皮：,普通麪粉,溫水,酵母,糖,餡料：,梅乾菜,榨菜,生抽,油
綜合評分 7.2
梅乾菜餡餅
綜合評分 7.2
以前做過梅乾菜酥餅，酥皮製作費時費力，今天上個省事的餡餅，口感是跟酥餅不一樣，也好吃 以下是8個小餅的分量
用料
做法
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乾梅乾菜用水浸泡20分鐘泡軟，擠掉水分，切碎。榨菜切碎，與梅乾菜碎，2小匙糖，1大匙生抽，1大匙油拌勻。將拌好的餡放入鍋中炒香待用。
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將餅皮中的所有材料混合揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜或溼布醒半小時，冷天就要放到溫暖的地方發酵。或者頭一天晚上和好面，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，第二天拿出直接用
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將發酵好的麪糰搓成圓柱，切成8等分。取一份壓扁，擀成薄餅，放入1大匙餡料。
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像包包子一樣捏褶封口，壓扁，再擀成比較薄的餅，不要怕擀漏了，麪皮微微透著餡料最好吃。
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放入抹了少許油的平底鍋中，小火烙至兩面金黃即可
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（如果喜歡，可以在擀好的餅上，用手抹一點水，然後沾些熟芝麻，然後再烙餅~）
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小貼士
所在的分類
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餅皮：,普通麪粉,溫水,酵母,糖,餡料：,梅乾菜,榨菜,生抽,油
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綜合評分 7.1
油皮：低筋麪粉 1cup (1cup=250ml) 植物油 1/4cup 水1/4cup,油酥：低筋面 1/2cup 植物油 1/4cup,餡料：榨菜半袋，梅乾菜一把 植物油一勺，生抽一勺，白糖半勺
綜合評分 8.1
梅乾菜,五花肉,中筋麪粉,香蔥,顆粒酵母,白芝麻,糖,鹽少許,香
綜合評分 9.2
梅乾菜,五花肉,中筋麪粉,香蔥,顆粒酵母,白芝麻,糖,鹽少許,香
綜合評分 8.9
中筋麪粉（油酥）,食用油（油酥）,中筋麪粉（水油皮）,食用油（水油皮）,沸水（水油皮）,梅乾菜（泡發前）,肉餡,榨菜,生抽,老抽,白糖,老抽,白芝麻
綜合評分 8.5
中筋麪粉（油酥）,食用油（油酥）,中筋麪粉（水油皮）,食用油（水油皮）,沸水（水油皮）,梅乾菜（泡發前）,肉餡,榨菜,生抽,老抽,白糖,老抽,白芝麻
綜合評分 9.3
糯米粉,梅乾菜,豬肉,醬油,耗油,糖，鹽
綜合評分 7.0