將玉子豆腐切段,擺在盤子中,上鍋大火蒸5分鐘,取出備用。
將榨菜切丁,辣椒切末。
鍋內放入適量的油,待油熱,倒入榨菜和辣椒,煸炒均勻。
滴入3-5滴香油,煸炒均勻。
將煸炒好的榨菜辣椒澆到玉子豆腐上,裝飾薄荷葉即可。