玉子豆腐,竹蓀,大蝦仁,蠔油,糖,鹽,雞湯,料酒,太白粉,雞蛋,玉米油
綜合評分 7.9
竹蓀蝦仁燴玉子豆腐
綜合評分 7.2
玉子豆腐滑嫩好吃，老少皆宜。這個竹蓀燴玉子豆腐是粵菜中常見的，也是我家的家常菜。因為家裏小朋友喜歡，兒子喜歡豆腐，女兒喜歡竹蓀，各取所愛。
用料
做法
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玉子豆腐切小塊
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蝦仁洗乾淨，切丁，用料酒和太白粉醃10分鐘
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竹蓀泡發，洗淨，切小段
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蔥切蔥花
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雞蛋放鹽打散，把豆腐沾上雞蛋液
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平底鍋放入多一點油，把豆腐煎至兩面金黃
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煎好的豆腐瀝油，碼在碟子裡
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把鍋裡的油倒出，利用餘油把蔥白爆香
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下蝦仁炒至微微變色
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放入竹蓀略炒，放入蠔油，糖和雞湯燒至湯汁濃稠
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放入蔥花拌勻
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把竹蓀倒在豆腐上即可。豆腐滑嫩，竹蓀爽脆，鮮香可口
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小貼士
所在的分類
相關食譜
玉子豆腐,竹蓀,大蝦仁,蠔油,糖,鹽,雞湯,料酒,太白粉,雞蛋,玉米油
綜合評分 7.2
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綜合評分 8.4
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綜合評分 7.5
蠶豆,明蝦,新鮮百合,鹽,白胡椒粉,料酒,白糖,香麻油
綜合評分 9.5
蠶豆,明蝦,新鮮百合,鹽,白胡椒粉,料酒,白糖,香麻油
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