好料理

蝦仁玉子豆腐

綜合評分 7.7
玉子豆腐Q彈可口，蝦仁鮮香營養，兩種食材完美搭配在一起，嚶嚶嚶，好吃╰(*´　`*)╯!

用料

做法

  • 蝦仁玉子豆腐的做法 步骤1

    日本豆腐在左右兩邊各垂直切開一個面，方便將豆腐取出，切成2厘米左右厚圓墩，在盤中碼好

  • 大蝦去皮，去蝦線(懶癌可省´･ᴗ･`)，彎折後擺放在玉子豆腐(日本豆腐)上，如圖

  • 青豆用沸水焯熟，擺放在蝦仁懷抱中•ᴗ•

  • 蝦仁和豆腐擺好盤後上鍋蒸10-12分鐘

  • 準備澆汁，另起一鍋高湯或者濃湯寶加少量水煮沸，加澱粉，少量鹽，調味，煮成濃稠狀，均勻澆在出鍋的蝦仁玉子豆腐上

  • 開吃

小貼士

1.日本豆腐，又稱玉子豆腐，一般超市和農貿市場都有賣 2.豆腐很容易碎，開包裝時切勿暴力開封，左右各垂直面切一刀，就可以順利取出

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