鍋中放油,放入蔥段和薑片,然後放入肉煸炒,炒到鍋中出油
出油後放入料酒和醬油,在繼續煸炒,這個時候肉變成了醬紅色
放入開水沒過肉,在放入大料,香葉,和筍乾。把火調小,一個小時後起鍋
出鍋的時候放少許鹽就成了