里脊肉,洋蔥,蒜頭,醬油,鹽,油,水,伍斯特粉,香料粉（按個人口味）,芹菜,香醋
綜合評分 8.9
芹菜烤豬肉卷
綜合評分 8.9
賣相不是太好 不過，在等肉的同時，把其他菜做了，能節省不少時間，尤其是在做聚餐的時候~ 我做的分量足夠2個人綽綽有余了~
用料
做法
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把所有調料倒入攪拌機，蒜頭壓扁2顆，洋蔥小部分切塊倒入，攪拌成下圖。建議嘗嘗醬汁的味道再做調整
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燒開水把芹菜燙軟取出；里脊肉切成2~3厘米左右厚度，用肉錘敲軟（後面好卷蔬菜）；熱油，爆香剩下的蒜頭，把里脊肉放入鍋里，兩面煎黃後放到錫紙上
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洋蔥切條，5毫米左右寬度，留下一部分切塊，直接放在錫紙里烤的。現在準備卷肉︰把芹菜切成里脊肉的寬度，和洋蔥條一起鋪在里脊肉上，之前鍋里煸香的蒜頭也放上去，然後用棉線綁緊
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剩余的洋蔥塊鋪在周圍，從肉上面淋下醬汁後，把錫紙封閉包起，放入烤箱。230度，1個小時左右。烤好取出，切片就能吃了~
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我配著吃的是芝士通心粉和牛油果醬蔬菜，整個過程不到1個半小時就完成了，如果是招待客人的話，這個做起來非常節省時間，而且分量不太影響耗時，當然主食和配菜隨個人喜好。吃完再來個甜品，太完美了~啊哈哈哈
小貼士
1. 里脊肉先煎黃兩面是為了讓肉質較干，如果喜歡吃軟的，煎的時間短一點，或者干脆不煎，而且調醬汁的時候油要稍微多一點 2. 我是第一次做這個，時間把握的未必合適，建議切開看看是不是熟透了，一般來說45~60分鐘都是熟的 3. 里面的蔬菜可以換成任意個人愛吃的，我是這麼認為的哈 4. 沒有伍斯特粉的直接用伍斯特醬，不用加水；兩個都沒有的話換成2湯匙醬油，1湯匙耗油就可以了，鹽減量
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