淡奶油,黃油,糖,牛奶
綜合評分 7.5
重口味 咸味黃油焦糖醬冰淇淋
綜合評分 7.5
recipe from dv
用料
做法
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焦糖片 50g糖 二分之一小勺鹽之花 2杯牛奶 分用 100g糖 20克黃油 四分之一小勺鹽之花 100g淡奶油 一個雞蛋 一小勺香草精 做焦糖片 倒入平底盤 越薄越好 準備一個冰浴 放個小碗 倒入一杯牛奶 上面放個濾網 300g糖 熬成焦糖 離火 加入黃油和鹽 攪拌至融合 慢慢的倒入淡奶油中 可能會有些變硬 重新加熱至融化就可以 加入一杯牛奶 雞蛋打勻 慢慢加入焦糖醬 重新加熱 至變稠 過濾至冰浴的牛奶中加入香草精 冷藏一夜 當冰淇淋變硬 中途加入焦糖片
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綜合評分 10.0
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綜合評分 7.5
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綜合評分 9.1
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綜合評分 7.1
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綜合評分 9.5
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綜合評分 8.8