高粉,酵母,水,鹽,糖,奶粉,雞蛋,黃油,以下是椰蓉餡,黃油,糖,蛋黃,椰蓉,牛奶
綜合評分 7.3
椰蓉扭紋吐司
綜合評分 7.3
用料
做法
-
先說椰蓉餡︰1 黃油融化，加糖打勻。2加除椰蓉外所有材料打勻，少有水油分離沒關系。3加椰蓉攪拌均勻。
-
現在做吐司︰這就是普通吐司的制作，沒有特別。除黃油外所有材料揉在一起，光滑後加黃油，揉出筋。
-
發面至兩倍大，我不喜歡發的太厲害
-
-
整形需要著重說，再次後悔制作中沒有拍照。下次做的時候拍了補上。首先面團分三份，揉光滑醒20分鐘
-
桿開，鋪上椰蓉餡，卷成條狀，不可太長哈。要短于模具的長度
-
中間切開，有椰蓉的內心超上，兩股扭來扭去。整形結束，放進模具。二次發酵
-
-
9分滿，入爐烘烤。底層，145度（溫度計的顯示溫度），35到40分鐘。
-
我用的三個小模具，每個裝三分之一的量。如果用450g的大吐司模，就將所有材料乘以0.8就足夠了。
小貼士
我用的三個小模具，每個裝三分之一的量。如果用450g的大吐司模，就將所有材料乘以0.8就足夠了。為了更直觀展示整形過程，圖片不是我拍的，是在百度圖片找的哈。
所在的分類
相關食譜
500面粉，兩個吐司的量。,基礎面包團。,可可粉。,可可粉
綜合評分 8.4
高筋麪粉,牛奶,全蛋液,鹽,糖,奶粉,黃油,酵母,可可粉
綜合評分 9.6
天然酵種(或者波蘭種),高筋粉(金像),細砂糖,奶粉,鹽,乳清,乾酵母,無鹽黃油,可可粉,竹碳粉
綜合評分 8.3
高筋面粉,全蛋液,牛奶,鹽,細沙糖,奶粉,黃油,酵母,可可粉,牛奶（調可可粉用）
綜合評分 7.0
高粉,酸奶,蛋,糖,黃油,酵母,鹽,可可粉,竹炭粉,水
綜合評分 7.5
天然酵種(或波蘭種),高筋粉(金像),細砂糖,奶粉,鹽,蛋白(可以用全蛋液代替),牛奶,淡奶油,乾酵母,黃油,可可粉1,可可粉2
綜合評分 8.3
高粉,牛奶,全蛋液,淡奶油,糖,鹽,酵母,黃油,巧克力（可可麪糰用）,可可粉（可可麪糰用）
綜合評分 7.3
高筋粉(金像),細砂糖,鹽,奶油乳酪,酸奶,乾酵母,紅曲粉,抹茶粉
綜合評分 7.5
高筋粉(金像),細砂糖,鹽,奶粉,自制無糖酸奶,水(我加到87克，略粘手),乾酵母,無鹽黃油,竹碳粉,可可粉
綜合評分 8.7