肋排,蓮藕,玉米,鹽,蔥段,姜塊,醋,紅棗
綜合評分 8.6
蓮藕玉米紅棗排骨湯
綜合評分 8.6
秋季進補首選
用料
做法
-
肋排用清水洗淨後，浸泡2小時以上去除血水。
-
蓮藕去皮切滾刀塊備用，避免氧化變黑，可用清水浸泡！
-
玉米切段備用
-
-
紅棗提前浸泡10分鐘均可，撈出備用！
-
鍋（不要用鐵鍋）內放入排骨、蔥、姜。加水沒過排骨，大火燒開後，如有血沫撇出！調小火炖30分鐘。
-
將玉米、蓮藕、紅棗依次下鍋，轉大火燒開後，調小火炖2小時左右即可！
-
-
出鍋前再加鹽、醋調味即可！
小貼士
1。一定不要用鐵鍋，否則蓮藕會變黑的。如果有砂鍋最好，不然就用不��鋼或電壓力鍋均可！ 2。蓮藕處理後下鍋前可用清水浸泡，避免氧化變黑！ 3。排骨一定選肋排才可以，同時要浸泡去除血水！千萬不要開水去除血水再用涼水去激，不然肉質較老不容易爛！ 4。調料要最好放，鹽、醋放早了肉也容易老！ 5。紅棗提前浸泡，可以根據自己口味，可加可不加。 6。另外，炖湯時記得水一次要加足，不能中途再加！
所在的分類
相關食譜
豬肋條,枸杞,紅棗,姜,八角,草果,鹽
綜合評分 7.4
排骨,玉米,蓮藕,蔥段,姜片,蒜,香葉,八角,桂皮,生抽,料酒,五香粉
綜合評分 8.3
排骨,甜玉米,香菜,金針菇,白蘿卜,枸杞,紅棗片
綜合評分 8.3
紅棗,木耳,水
綜合評分 7.5
水晶湯圓,紅棗,皇冠梨,桂花
綜合評分 7.3
蓮子,山藥片,紅棗干,糯米
綜合評分 8.9
生薑,紅棗,紅糖
綜合評分 7.7
紅棗,赤小豆,枸杞,冰糖,清水
綜合評分 7.0
紅棗,赤小豆,枸杞,冰糖,清水
綜合評分 7.8