蛋白110g,白砂糖55g,玉米澱粉5g,蛋黃40g,水36g,植物油36g,低粉50g,白砂糖10g,熟黃豆粉10g,水煮紅豆70g,鮮奶油140g,白砂糖12g,熟黃豆粉少許,水煮紅豆少許
綜合評分 8.5
黃豆粉戚風
綜合評分 8.8
居然這個沒有被搬來過 太好吃我來發算了 哈哈哈 來自青井老師的戚風蛋糕書 特別愛~ 這款書內的簡介是︰切開的瞬間黃豆粉的香味撲鼻而來，如果再淋上黑色光澤的紅豆泥，就是一道和式甜點。 模具︰18cm戚風模具（書里17cm我用了18cm的也行）
用料
做法
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低粉和黃豆粉混合過篩備用。 蛋黃和蛋白分開備用。牛奶稍加溫至差不多人身體的溫度。
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蛋黃里加油用蛋抽攪拌均勻，加溫牛奶攪拌均勻，粉類材料再次過篩全部加入攪拌均勻。
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烤箱預熱180°
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蛋白用電動打蛋器打出粗泡，細砂糖分2次加入，打發蛋白呈現光澤感打蛋器提起有小尖角的硬性發泡。
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蛋黃糊內加三分之一的蛋白霜用蛋抽快速攪勻，倒回到剩余的蛋白霜內，用刮刀上下翻拌均勻。
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從高處倒入模具內，抹平表面。烤箱中下層180°烤25分鐘立刻取出倒扣，冷卻脫模。
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小貼士
1.吃時可配紅豆泥
所在的分類
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綜合評分 7.7
雞蛋（帶殼65g+),牛奶╱豆漿,色拉油,低筋面粉,熟黃豆粉,白砂糖,檸檬汁,鹽
綜合評分 9.8
雞蛋（帶殼65g+),牛奶／豆漿,色拉油,低筋麪粉,熟黃豆粉,白砂糖,檸檬汁,鹽
綜合評分 8.8
雞蛋,無味植物油,豆漿,低筋面粉,熟黃豆粉,細砂糖,澱粉
綜合評分 9.8
雞蛋,無味植物油,豆漿,低筋麪粉,熟黃豆粉,細砂糖,澱粉
綜合評分 8.1
蛋黃（大號雞蛋）,細砂糖A,植物油（玉米油/菜籽油等無特殊氣味的油）,水,低筋面粉,抹茶粉,低筋面粉,黃豆粉,蛋白,細砂糖B
綜合評分 8.8
蛋黃（大號雞蛋）,細砂糖A,植物油（玉米油/菜籽油等無特殊氣味的油）,水,低筋麪粉,抹茶粉,低筋麪粉,黃豆粉,蛋白,細砂糖B
綜合評分 8.5
雞蛋,玉米油,純牛奶,低筋面粉,熟黃豆粉,細砂糖
綜合評分 8.8
雞蛋,玉米油,純牛奶,低筋麪粉,熟黃豆粉,細砂糖
綜合評分 7.5