好料理

自制牛肉干烤箱版

綜合評分 8.7
自制牛肉干有很多方法比如用炒鍋微波爐或烤箱，今天做的是烤箱版的，做了兩種一種是生烤（直接烤生牛肉）一種是熟烤（烤鹵制過的熟牛肉）兩種方法 口味各異，喜歡牛肉干滴親們可以試試看！

用料

做法

  • 自制牛肉干烤箱版的做法 步骤1

    浸泡牛肉沖去血水備用

  • 自制牛肉干烤箱版的做法 步骤2

    洗淨的牛肉過水

  • 自制牛肉干烤箱版的做法 步骤3

    撈起過好水的牛肉 沖去雪沫

  • 自制牛肉干烤箱版的做法 步骤4

    準備好鹵汁用的香料一份，生抽老抽料酒各一大勺，冰糖一塊，蔥姜蒜適量，清水適量

  • 自制牛肉干烤箱版的做法 步骤5

    生抽老抽料酒

  • 自制牛肉干烤箱版的做法 步骤6

    蔥姜蒜

  • 自制牛肉干烤箱版的做法 步骤7

    冰糖 鹽

  • 自制牛肉干烤箱版的做法 步骤8

    鹵汁煮開加入牛肉小火鹵制30-45分鐘左右

  • 自制牛肉干烤箱版的做法 步骤9

    鹵制好的牛肉 撈出放涼 切片 伴入調料，喜歡香料口味可以加辣椒粉胡椒粉鹽芝麻鹽等等，喜歡咖喱口味可以加咖喱粉，喜歡沙爹口味就加沙爹醬！

  • 自制牛肉干烤箱版的做法 步骤10

    擺入烤盤 150-170度 烤制20-35分鐘，時間和溫度要看肉的老嫩以及肉片的厚薄 來調整，喜歡干一些就延長時間。

  • 自制牛肉干烤箱版的做法 步骤11

    健康美味滴自制牛肉干

  • 自制牛肉干烤箱版的做法 步骤12

    生烤的就比較簡單，牛肉切略薄的片用醬油咖喱鹽糖等調料，腌制三小時左右，鋪盤160-180度烤制15-25分鐘即可，中途可將牛肉翻面！

小貼士

所在的分類

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