好料理

自制酸奶（烤箱版）

綜合評分 7.2
超市裏的酸奶那麼貴，每次買了都捨不得……愛烘焙的朋友們都知道家裏的烤箱有發酵功能，它不只是只會發酵麪糰的烤箱哦，還可以做出美味好喝的酸奶哦，現在讓我們一起看看製作過程吧^O^

用料

做法

  • 自制酸奶（烤箱版）的做法 步骤1

    先準備好酸奶用的原材料（牛奶必須是常溫的）

  • 自制酸奶（烤箱版）的做法 步骤2

    盆裏倒入少許牛奶

  • 自制酸奶（烤箱版）的做法 步骤3

    倒入菌粉

  • 自制酸奶（烤箱版）的做法 步骤4

    再倒入糖粉

  • 自制酸奶（烤箱版）的做法 步骤5

    攪拌均勻無顆粒

  • 自制酸奶（烤箱版）的做法 步骤6

    一次性加入剩餘的牛奶，繼續攪拌均勻

  • 自制酸奶（烤箱版）的做法 步骤7

    稱好淡奶油和煉乳

  • 自制酸奶（烤箱版）的做法 步骤8

    加入攪拌好的牛奶裡，攪拌均勻

  • 自制酸奶（烤箱版）的做法 步骤9

    烤箱開啓發酵功能，把攪拌好的酸奶液體放進烤箱裏，烤箱內溫度保持45度左右（我放了一個烤箱溫度計，好測它的溫度）現在就開始等待發酵好的酸奶，大概需要6～8小時

  • 自制酸奶（烤箱版）的做法 步骤10

    發酵七個小時後的狀態（有點像豆腐腦）

  • 自制酸奶（烤箱版）的做法 步骤11

    用手動打蛋器攪拌均勻後就是粘稠的酸奶了，可以根據自己的口味放入喜歡吃的水果果醬啦

  • 自制酸奶（烤箱版）的做法 步骤12

    做好了，我加了點新鮮的草莓果肉，口感也是超級棒！也可以放果醬～味道更加獨特！

小貼士

酸奶做好後需72小時之內飲用完，一定要放冷藏儲存

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