番茄,雞蛋,蔥花,蒜末,超市卷裝細面,鹽、糖
綜合評分 9.3
番茄雞蛋面
綜合評分 9.1
用番茄跟雞蛋這對絕配熬湯來煮面條真的就是很美味
用料
做法
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將番茄洗淨切成片，雞蛋打到碗里調勻再撒一點鹽備用
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在炒鍋里放油加熱到鍋冒煙，倒入調好的雞蛋翻炒到雞蛋變金黃，這時把雞蛋攙到鍋邊倒入番茄翻炒2分鐘，然後摻一碗水到鍋里，放適量鹽，大火燒開再轉小火慢慢炖至番茄皮跟肉分離，這時候番茄的汁已進入到湯里有了比較好看的紅色。
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在做第二步的同時在另一個鍋里水燒開煮面條，煮的時候放一勺鹽到面湯里，煮好後撈到碗里備用。
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將熬好的番茄雞蛋湯淋到剛煮好的面上面，再放入一勺芝麻油，整碗散發著芝麻油香的番茄雞蛋面就完成了，開吃啰！
小貼士
熬湯的時間最好跟煮面時間差不多，這樣煮出來的面條才不至于在碗里呆太久而變坨掉。
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