番茄,面條（我喜歡龍須面）,青椒,大蔥,調料,姜,雞蛋
綜合評分 9.4
簡單好吃的番茄雞蛋面
綜合評分 9.4
有時候不想下去買菜，就隨便在冰箱找食材，做的是一個人的量，沒有加肉，也不喜歡亂七八糟的調料，特劃算，也很好吃。我老公是一個特不喜歡吃面條的人，可是我做的簡單的番茄雞蛋面，他就很喜歡吃。
用料
做法
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蔥切碎，1╱3用于炒菜，剩余蔥放置一個碗中，加幾點醬油和香油用筷子攪拌勻，腌制一下，備用。 （醬油不要太多，不然面條出鍋顏色太深）
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雞蛋打散，炒菜鍋放少量食用油，等油熱了，關小火，把雞蛋煎一下，盛出備用
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姜切成絲，番茄切成小塊。煎完雞蛋的鍋不用刷，點火，加少量食用油，蔥，姜放鍋里翻炒一下，放入番茄，繼續翻炒，直到炒成番茄汁，放置一小勺鹽，中途可加入少量的水，以免糊了。然後加入水（若做一碗面，就加一碗半多點的水，有熱水更好）。
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龍須面就等鍋邊開始起小泡泡放置，畢竟是曬干的面，煮出面會軟一些。如果超市買的，特細的那種，幾毛錢就夠吃了，就開水鍋下面。
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鍋可以不蓋鍋蓋，等面煮到挑起來，感覺五六分熟的時候，就把煎好的雞蛋倒進去，然後把那一個青椒切成小碎丁。先放腌制的蔥花。加入十三香雞精調味，攪拌後嘗一下，如果淡了就稍微加點鹽，切記第一次不要放太多鹽，咸了就不好吃了。最後把切碎的青椒定放進去攪拌一下。就可以了。
小貼士
沒有什麼特別的竅門，切記青椒一定要切小丁最後放置，才會有青椒青色的味道。青椒遇熱就熟了。
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