好料理

巴西炖菜

綜合評分 8.3
在日本上學時一位巴西留學生教我的巴西料理，也不知道這菜叫什麼名字，就隨便取個簡單的名字。 酸甜味道，做法簡單，還算有著不錯的外觀。（以下用料用量做出如圖的兩人份）

用料

做法

  • 里脊肉、馬鈴薯、胡蘿卜切塊，不要切太小。蒜切片。

  • 鍋里做油，蒜片煸焦後撈出。

  • 里脊肉下鍋翻炒至變色，加入馬鈴薯和胡蘿卜繼續炒片刻，直到里脊肉變成深黃色。

  • 加入番茄醬和菠蘿罐頭，菠蘿罐頭要連罐頭湯一起加進去，（所以挑選菠蘿罐頭時盡量挑選湯汁多的）撒入少許迷迭香（不喜歡這個味道的話可以省略）開始炖吧。

  • 大約十分鐘左右，湯變得有些粘稠了，要開始不停攪拌。加一點點鹽，讓湯不至于太酸，一點點就好。

  • 湯的粘稠度覺得差不多了就OK了。開動吧。最好搭配土司面包，蘸著湯汁來吃，很不錯。

小貼士

所在的分類

相關食譜

巴西炖菜
快手菜
里脊肉,菠蘿罐頭,馬鈴薯,胡蘿卜,蒜,鹽,迷迭香,番茄醬,面包
綜合評分 8.3
番茄炖雞•原來西式炖菜也可以用蠔油中式做！
西式
番茄,洋蔥,西芹,雞腿肉,蠔油,鹽
綜合評分 7.3
減肥蔬菜湯（普羅旺斯炖菜）
湯羹
茄子,西葫蘆,洋蔥,柿子椒,西紅柿,食鹽,白胡椒粉,西式香料調味鹽,番茄醬,素高湯（代替清水）
綜合評分 9.2
巴西芝士面包
面包
全脂牛奶,木薯粉（不要摻面粉或是米粉，木薯粉是巴西特色的關鍵）,黃油,鹽,雞蛋,帕爾馬奶酪末
綜合評分 7.3
一款巴西家常甜品（只需一口鍋，簡單好做又好吃）
甜品
煉奶（condensed milk ）,牛奶,蛋黃,水果（建議用酸點的，比如菠蘿）,白糖,奶油
綜合評分 7.4
巴西芝士麪包
麪包
全脂牛奶,木薯粉（不要摻麪粉或是米粉，木薯粉是巴西特色的關鍵）,黃油,鹽,雞蛋,帕爾馬乳酪末
綜合評分 9.5
巴西小面包
面包
木薯粉tropical flour,黃油,鹽,牛奶,水,芝士,雞蛋,大蒜
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脆酥木薯粉farofa #巴西國菜# 黑豆炖肉、巴西烤肉必備配菜（6人份）
大魚大肉
木薯粉,雞蛋,黃油,洋蔥（切末）,蒜末（切末）,培根(切小片),腌橄欖（去核，切小片）,核桃仁,香菜（切成小段）,小蔥（切成小段）,青椒（切小塊）
綜合評分 7.6
巴西國菜 黑豆炖肉飯 feijoada (6人份)
大魚大肉
linguiça calabresa 意大利辣香腸(卡拉布里亞香腸),linguiça paio 豬肉灌腸,feijão preto 黑豆,洋蔥,蒜,培根片,月桂葉,橄欖油,高壓鍋,食用油
綜合評分 8.4
奶油炖菜 深夜食堂
深夜食堂
黃油,面粉,牛奶,淡奶,西蘭花,蘑菇,胡蘿卜,雞腿
綜合評分 7.8