黃油,面粉,牛奶,淡奶,西蘭花,蘑菇,胡蘿卜,雞腿
綜合評分 7.8
奶油炖菜 深夜食堂
綜合評分 7.8
看《深夜食堂》的時候，就對咕嚕咕嚕的奶油炖菜印象深刻，也是最想自己嘗試的一道菜，懷孕在家，午餐自己解決，便在這個夏天想起了這道原本是冬天才有的奶油炖菜。而手邊正好有做奶汁的黃油、面粉、牛奶和淡奶。
用料
做法
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超市買回來的冰雞腿解凍，可以放水里，也可以用微波爐的解凍功能4分鐘左右。（要是普通低溫，也會讓雞腿一不小心給煮熟了）。 雞腿去骨，每個雞腿切成2片雞肉，抓鹽和胡椒腌制，放著待用。
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將各種蔬菜洗淨，切成塊備用。
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熱鍋，放第1塊黃油，將雞肉煎至金黃，放入蔬菜翻炒，加水燜幾分鐘
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另起一鍋，這鍋就是我們要咕嘟咕嘟炖菜的奶鍋啦。 放入第2、3塊黃油，化開後放入三大勺面粉，快速攪拌，加牛奶，不停的攪拌，眼看著越來越稠，越來越拌不動，將炒好的雞肉和蔬菜連湯帶汁倒入奶鍋。
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有點樣子了，但還是有點稀，可再加牛奶或是淡奶。別擔心，會越炖越稠。 看著鍋里咕嘟咕嘟冒泡，就知道，奶油炖菜OK啦！
小貼士
雞肉可換蝦仁什麼的。 淡奶可根據情況加或不加。 蘑菇的味道和奶油蘑菇湯口感相似，強力推薦多方。
所在的分類
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